Mixed Border Garden สวนสวยสไตล์ทรอปิคอล อิงลิช สมดุลแห่งความต่าง

0
416


Patom Organic Living โลกสีเขียวในเรือนกระจกโปร่งใส


ความหลากหลายของต้นไม้ต่างสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นไม้ดอก ไม้ใบ ไม้พุ่ม หรือแม้แต่พืชคลุมดิน เมื่อมาอยู่รวมกันอย่างไร้แบบแผน กลับให้ความงดงามที่โอบรับความไม่สมบูรณ์แบบได้อย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ต่างจาก Patom Organic Living คาเฟ่ออแกนิคในเรือนกระจกโปร่งใส มาพร้อมการออกแบบที่หลอมรวมระหว่างสเปซ และธรรมชาติ ด้วยการเชื่อมต่อพื้นที่ภายนอกและภายใน โดยเปิดรับมุมมองพื้นที่สีเขียว เพื่อสร้างความรู้สึกเป็นหนึ่งเดียวกันได้อย่างกลมกลืน

Patom Organic Living ซุกซ่อนตัวในซอยทองหล่อ เสมือนเป็นปอดกลางกรุงเล็กๆ ให้คนเมืองที่โหยหาธรรมชาติ ท่ามกลางป่าคอนกรีตสูงระฟ้าที่รายล้อมในเวลานี้ เจ้าของคือคุณอนัฆ นวราช ทายาทรุ่นที่ 3 แห่งอาณาจักรสามพราน ริเวอร์ไซด์ ชายหนุ่มที่ได้แบ่งผืนดินส่วนหนึ่งของคุณยายซึ่งอยู่อาศัยมายาวนาน กว่า 60 ปี สร้างสรรค์จนเกิดเป็นคาเฟ่ที่มาพร้อมแนวคิด Organic Living ไม่เพียงเสิร์ฟเมนูอาหารออแกนิคเท่านั้น แต่ยังส่งตรงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากเกษตรกรถึงมือผู้บริโภคโดยตรง ทั้งยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยการงดใช้หลอด และหันมาใช้ปิ่นโตใส่อาหารให้กับผู้มาเยือนอีกด้วย

สำหรับคอนเซ็ปต์ของ Patom Organic Living นั้นผู้เป็นเจ้าของตั้งใจออกแบบให้โครงสร้างของร้านมีความรู้สึกคล้ายกับเทอร์ราเรียม หรือการจัดสวนในขวดโหล ภายในเปี่ยมไปด้วยบรรยากาศอันเรียบง่ายของการใช้ชีวิต ภายนอกที่โอบล้อมไปด้วยสีสันของธรรมชาติเพียงแค่เอื้อม บวกกับการตกแต่งร้านด้วยโทนสีขาว และความอบอุ่นของวัสดุไม้ ด้วยโครงสร้างหลักของร้านเป็นไม้เก่าจากแพสวนสามพราน ล้อมรอบด้วยผนังกระจกใส จึงให้ความรู้สึกคล้ายเป็นหนึ่งเดียวกับพื้นที่สีเขียวรอบนอกอย่างใกล้ชิด

ความโดดเด่นของสวนแห่งนี้ เมื่อมองด้วยสายตาให้ความรู้สึกคล้ายพรรณไม้เหล่านี้เกิดขึ้นขึ้นเองตามธรรมชาติโดยไม่ได้ตั้งใจปรุงแต่ง ด้วยการผสมผสานพันธุ์ไม้กว่าพันชนิด โดยปล่อยฟอร์มให้เติบโตอย่างอิสระแต่ยังคงเน้นจังหวะจัดวางได้อย่างสมดุล ซึ่งเราเรียกการจัดสวนรูปแบบนี้ว่า Mixed Border คือการปลูกผสมผสานทั้งไม้ดอก ไม้ประดับให้อยู่ในแนวเดียวกัน การจัดสวนลักษณะนี้จึงไม่มีไม้ประธาน และไม้รอง เสน่ห์คือเมื่อนำมาจัดอยู่รวมกัน กลับให้ความงามที่คล้ายต้นไม้เหล่านั้น เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ โดยไม่ได้ตั้งใจปรุงแต่งหรือจัดวาง

คุณกฤษดา อุ่นพิมพ์ นักวิชาการสวนสามพราน ดูแลงานภูมิทัศน์ และงานวิชาการเกษตรในสวนสามพรานรวมถึงด้านการจัดสวน เล่าให้ฟังถึงคอนเซ็ปต์ในการจัดสวนแห่งนี้ว่า “เจ้าของให้โจทย์ว่าต้องการความร่มรื่น และเน้นความเป็นธรรมชาติ ซึ่งพื้นที่ตรงนี้ยังคงมีความร่มรื่นด้วยร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ซึ่งเป็นของเดิมค่อนข้างเยอะ การจัดวางจึงออกเป็นสไตล์สวนธรรมชาติ ไม่ได้ปลูกให้อยู่เป็นกลุ่มก้อน ให้ความรู้สึกคล้ายกับพรรณไม้ที่ขึ้นตามป่า  โดยแซมด้วยสีสันของดอกไม้ตัดกันไปมา เพื่อให้มีความเป็นธรรมชาติมากที่สุด โดยไม่ได้ตั้งใจปรุงแต่ง หรือจัดวางใดๆ มากมาย”

ความมีชีวิตชีวาของต้นไม้ และดอกไม้กว่าพันชนิด ที่ให้อารมณ์และรูปทรงแตกต่างกันออกไป ปลูกผสมผสานให้อยู่ด้วยกันอย่างไร้แบบแผนที่ดูแล้วคล้ายกับฟอร์มที่ธรรมชาติสร้าง โดยนักวิชาการต้องการให้สวนแห่งนี้เกิดความหลากหลาย มากกว่าจะใช้พันธุ์ไม้ที่เป็นกลุ่มชนิดเดียวกัน จะเห็นว่าพื้นที่ด้านหน้าซึ่งเป็นบริเวณที่ได้รับแสงประมาณครึ่งวัน ได้ถูกจัดสรรให้เป็นสวนในสไตล์ทรอปิคอล อิงลิช เน้นเป็นไม้แดด จำพวกพุด เบญจรงค์ด่าง ผกากรอง วงศ์ทอง และกลุ่มสน เป็นต้น

นอกจากนี้ก็ยังมีพืชที่ได้รับความนิยมจำพวกเฟิร์นสายพันธุ์ต่างๆ ทั้งแบบลำต้นสูงใหญ่ ลักษณะเป็นกอ เป็นพุ่ม หรือเลื้อยคลุมดิน ซึ่งส่วนใหญ่จะชอบแสงแดดรำไรประมาณ 40-50 % มากกว่าจะรับแดดโดยตรง บางชนิดเป็นเฟิร์นอิงอาศัย ถูกนำไปปลูกให้เกาะตามกิ่งก้านหรือห้อยอิงไว้กับต้นไม้ใหญ่ อย่างเฟิร์นข้าหลวงหลังลาย เฟิร์นชายผ้าสีดา เฟิร์นไพโรเซีย เฟิร์นเขากวาง โดยบางชนิดก็ปลูกในวัสดุปลูกอย่างกาบมะพร้าวที่ให้ความโปร่งเบาและร่วนซุยนั่นเอง

ขณะที่ใต้ร่มเงาของต้นไม้ปลูกด้วยเฟิร์นก้านดำ เฟิร์นนาคราช เฟิร์นใบมะขาม และเฟิร์นข้าหลวงที่สามารถปลูกลงในดินได้เช่นกัน ผสานเข้ากับพืชอื่นๆ ที่ให้รูปทรงและขนาด พร้อมการจัดวางที่เป็นอิสระ ยิ่งเติมเต็มให้สวนแห่งนี้ดูมีความเป็นธรรมชาติมากยิ่งขึ้น ด้านหลังร้านจะเน้นเป็นพรรณไม้ที่ใช้ประโยชน์ได้ จำพวกสมุนไพรสอดแทรก ไม่ว่าจะเป็นหญ้าหนวกแมว เสลดพังพอน ตะไคร้หอม และทองพันชั่ง เป็นต้น

สำหรับการดูแลรักษานั้นคุณกฤษดา เล่าว่าหากเป็นไม้ในร่ม จะให้น้ำวันละ 2 ครั้ง โดยระบบสปริงเกลอร์ ในช่วงบ่ายจะมีระบบหมอก เพื่อให้สวนมีความชื้น และช่วยลดบรรยากาศโดยรอบสวนให้เย็นลง เพราะพรรณไม้เหล่านี้จะชอบความชื้นและความเย็น แต่หากไม่มีระบบหมอก  เพียงรดน้ำให้ชุ่มทั้งในตอนเช้าและตอนเย็น ก็สามารถอยู่ได้แล้ว ที่เหลือแค่คอยเก็บใบเหลือง ใบแห้งเท่านั้น


Owner : คุณอนัฆ นวราช ทายาทรุ่นที่ 3 แห่งอาณาจักรสามพราน ริเวอร์ไซด์

Garden Designer : คุณกฤษดา อุ่นพิมพ์ นักวิชาการสวนสามพราน

Architect : คุณนิษฐา ยุวบูรณ์ จาก NITAPROW ARCHITECTS

Patom Organic Living ซอยทอลหล่อ 23 โทร. 0-2084-8649
เปิดทุกวัน 09.00 น. – 18.30 น. (ปิดวันจันทร์)  Facebook : Patom