เสพความเป็นญี่ปุ่นที่ Nekoemon Cafe Chiang Mai
Nekoemon Cafe คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นในอำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่ ที่จำลองบรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นมาอยู่ในทุกอณูของร้าน พร้อมสร้างความประทับใจให้ผู้มาเยือนบนพื้นกว่า 13 ไร่ เจ้าของคือคุณนฤณี กล้าหาญ ที่ได้อาศัยอยู่ประเทศญี่ปุ่นมากว่า 30 ปี จนเกิดความหลงใหลในอาหาร วัฒนธรรม และความเป็นธรรมชาติของประเทศญี่ปุ่น
เมื่อกลับมาเมืองไทยจึงเกิดเเนวคิดเปิด Nekoemon Cafe แห่งนี้ขึ้น เพื่อแบ่งปันเสน่ห์ของประเทศญี่ปุ่นให้ผู้มาเยือนได้ชื่นชมและเพลิดเพลินไปพร้อมกัน โดยได้คุณเฉลิม สร้อยศรี นักจัดสวนจาก ล้านปุญญ์รียาแลนด์สเคป เข้ามาสานต่อความต้องการ พร้อมเนรมิตพื้นที่รอบร้านให้กลายเป็นสวนภูเขา ผสานเข้ากับรูปแบบของสวนเซน ได้อย่างกลมกลืนมีมิติในทุกมุมมอง
สำหรับแนวคิดในการจัดสวนนั้น นักจัดสวนได้นำเอาความชอบของผู้เป็นเจ้าของ ซึ่งมีคอนเซ็ปต์ในใจอยู่แล้ว ถ่ายทอดโดยดึงเอกลักษณ์ของสวนสไตล์ญี่ปุ่นมาใช้ สะท้อนผ่านปรัชญาความเรียบง่าย เน้นพรรณไม้ไทยเข้ามาประยุกต์เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพอากาศของเมืองไทย
เริ่มจากโซนด้านหน้าทางเข้า ได้มีการจำลองเสาโทโรอิ ซุ้มประตูสีแดงแห่งแดนปลาดิบขนาดกระทัดรัด ที่พาเข้าสู่สวนป่าไผ่ที่พัดพริ้วตามลม โดยมีรายละเอียดของเนินหินที่ถูกปั้นขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ พร้อมโรยด้วยหินกรวดแม่น้ำ
แซมด้วยไม้คลุมดินอย่างหนวดปลาดุกแคระ ทอดยาวตลอดแนวทางเดินได้อย่างน่าสนใจ โดยเป็นการจำลองเส้นทางสายป่าไผ่แห่งอราชิยาม่าได้อย่างรื่นรมย์ ก่อนจะเข้าสู่ภายในร้านซึ่งเป็นโซนห้องแอร์ตกแต่งในสไตล์โคซี่ทันสมัย จัดสรรมุมที่นั่งเป็นสัดส่วนให้เลือกนั่งได้ตามใจ
ขณะที่บริเวณโดยรอบร้านถูกออกแบบเป็นสวนเซน หรือสวนหิน เน้นความสงบ เรียบง่าย โดดเด่นด้วยการจัดเรียงหินเสมือนตัวแทนของภูเขา โดยมีองค์ประกอบของกรวดที่ถูกวาดลวดลายคล้ายคลื่นน้ำที่ลื่นไหลอย่างมีมิติ พร้อมเติมเรื่องราวด้วยอ่างหินตามรูปแบบของสวนญี่ปุ่น แซมด้วยไม้คลุมดินอย่างหนวดปลาดุกแคระ ตัดกับสีเขียวของพรรณไม้ชนิดอื่นๆ ยิ่งเพิ่มความสบายตาให้กับสวนได้เป็นอย่างดี
ไฮไลท์ของคาเฟ่แห่งนี้คือสะพานแดง ที่คล้ายจำลองมาจากสะพานนาคะบาชิ แห่งเมืองทาคายาม่า ด้านหน้าผ่อนคลายด้วยเสียงของน้ำตกไหลริน ถูกออกแบบโดยใช้หินจริงวางลดหลั่นเป็นชั้นสลับไปมากว่า 3-4 เมตร สามารถมองเห็นได้ 180 องศา
ทั้งนี้นักจัดสวนได้จำลองเป็นน้ำตกหน้าเดียวที่ไหลเป็นสายใหญ่ลงมา เนื่องจากพื้นที่ของร้านมีขนาดใหญ่หากจำลองหลายหน้า จะทำให้น้ำตกดูไม่ค่อยโดดเด่นนัก ก่อนจะเชื่อมต่อด้วยลำธารที่ไหลจากบ่อน้ำตกยาวเป็นสายกว่า 100 เมตร เมื่อถ่ายรูปจากตัวร้านออกไป ก็จะเห็นความงามของน้ำตก โดยมีสะพานแดงเป็นฉากหลังได้อย่างน่าสนใจ
ขณะที่โซนกลางแจ้งด้านหลังได้จำลองบรรยากาศของสวนสไตล์คามิโคจิ ที่เน้นให้เห็นโครงสร้างอาคารเป็นหลัก พื้นที่ของสวนจึงมีความโปร่งโล่ง คล้ายสวนป่าธรรมชาติที่มีต้นไม้และลำธาร รวมถึงเนินดินสูงจากพื้นประมาณ 2 เมตร เสมือนเป็นภูเขาจำลอง โดยพื้นที่บริเวณนี้นักจัดสวนได้เลือกปลูกพรรณไม้ที่สามารถดูแลจัดการได้ง่าย
ความน่าสนใจของสวนแห่งนี้ คือการที่นักจัดสวนได้นำพรรณไม้ไทยอาทิ หลิวลู่ลม เสม็ดแดง จิกน้ำ ไทรคอมแพค ไทรอินโด ไทรยอดทอง ต้นไม้ทรงพุ่มอื่นๆ รวมถึงกิมมิกหวานๆ ของไม้ดอกเข้าไปประยุกต์กับการจัดสวนสไตล์ญี่ปุ่นได้อย่างพิถีพิถันในทุกรายละเอียด เน้นใช้ระดับเส้นสายของต้นไม้เป็นจุดนำสายตาแก่ผู้มาเยือนได้เป็นอย่างดี สำหรับใครที่สนใจ Nekoemon Cafe Chiang Mai เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันพุธ) ตั้งแต่เวลา 10:00 น. – 23:00 น.โทร 09-8585-2866
Owner : คุณนฤณี กล้าหาญ Facebook : Nekoemon Cafe Chiang Mai
Garden Designer : คุณเฉลิม สร้อยศรี ล้านปุญญ์รียาแลนด์สเคป
โทร. 09-1856-1369 หรือ Facebook : ล้านปุญญ์รียา แลนด์สเคป
ขอบคุณภาพประกอบจาก คุณเฉลิม สร้อยศรี
