5 แหล่งเรียนรู้เกษตรในเมือง…แนวคิดการพึ่งพาตนเอง สร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน

ปลูกผักกินเองตามแบบฉบับคนเมือง พึ่งพาตนเองอย่างเข้าใจ ในช่วงวิกฤตโรคระบาดที่ทุกคนต่างต้อง Stay at home เห็นได้ชัดว่าความมั่นคงทางอาหารนั้นเป็นปัญหาที่ทั่วโลกกำลังเผชิญ หลายคนต่างวิตกกังวลพากันกักตุนอาหาร จะดีแค่ไหนหากเราสามารถพึ่งพาตัวเองได้อย่างยั่งยืน กับผลผลิตทางอาหารที่เป็นหลักประกันแห่งความมั่นคง การปลูกผักกินเองประหนึ่งแหล่งเสบียงอาหารจุดเริ่มต้นง่ายๆ ที่ใครก็สามารถลงมือทำได้ แม้อาจไม่ใช่สิ่งใหม่ก็ตาม     ท่ามกลางป่าคอนกรีตในเมืองกรุง ปัจจุบันมีแหล่งเรียนรู้การปลูกผักปลอดสารพิษสไตล์คนเมืองเกิดขึ้นมากมาย ด้วยจุดประสงค์ที่ต้องการแบ่งปันเรื่องราวของเกษตรคนเมือง การปลูกผักปลอดสารพิษไว้กินเอง โดยเปิดกว้างให้คนเมืองได้เรียนรู้อย่างเข้าใจในการพึ่งพาตนเองด้านอาหารได้อย่างยั่งยืน ทำให้การหันมาปลูกผักสำหรับคนเมืองไม่ว่าจะมีพื้นที่จำกัดแค่ไหน หรืออาศัยอยู่บนตึกสูงก็ตาม กลับไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปสำหรับมือใหม่หัดปลูก และแหล่งเรียนรู้ที่ว่านั้นจะเป็นประโยชน์และน่าติดตามแค่ไหน ตามผู้เขียนไปสัมผัสกันเลยค่ะ Santi Wana Eco Community ชุมชนนิเวศน์สันติวนา Santi...

Million Shade of Green เมื่อสีเขียวแทบทุกเฉดบนโลกถูกนำมารวมไว้ในสวนป่าแห่งนี้

หลายครั้งที่ความสวยงามของทิวทัศน์ในธรรมชาติ ถูกส่งต่อผ่านสายตา เข้าไปไปประทับอยู่ในใจ จนเราอยากบันทึกสิ่งสวยงามนั้นไว้ให้สมบูรณ์ และครบถ้วนมากที่สุด เช่นเดียวกันกับคุณเปิ้ล คเชนทร์ ศรีมาก นักจัดสวนผู้ตกหลุมรักสีเขียวของสวนป่า ที่ตั้งใจสร้างสวนของเขาให้คงความเสมือนจริงแบบป่าฝน ด้วยการจัดวางด้วยสายตาที่ละเอียดลออแบบศิลปินด้วยความที่เรียนจบมาทางด้าน Fine Art คุณเปิ้ล คเชนทร์ ศรีมาก ดึงอารมณ์อ่อนไหวอย่างศิลปินที่มองสิ่งรอบตัวลึกซึ้งในการวาดภาพ และทักษะการผสมสีของตัวเองเข้ามาผสมกับความรู้ด้านต้นไม้ เพื่อสร้างภาพภูมิทัศน์ที่เสมือนจริงแบบป่าในธรรมชาติ เรียกได้ว่าหากงานจัดสวนของเขาเป็นภาพวาด ก็เป็นภาพวาดแนว Realistic ที่มีจุดเด่นอยู่ที่การนำเสนอความสวยงามตามสิ่งที่เกิดขึ้นจริง“งานจัดสวนของผมจะเน้นการนำเสนอความเรียลของธรรมชาติให้มากที่สุดครับ อยากให้ให้ความรู้สึกเหมือนยกป่าเข้ามาไว้ภายในบ้าน...

อยากใกล้ชิดธรรมชาติแบบฉ่ำใจ เลยย่อส่วนป่ามาไว้ในสวนหน้าบ้านซะเลย

ทุกครั้งที่ได้ไปเที่ยวตามป่าเขา นั่งมองต้นไม้ แช่น้ำน้ำตก คิดเหมือนกันไหมว่า คงดีมากเลยถ้าเราสามารถเก็บความสดชื่นสบายตาที่อยู่ตรงหน้านี้ติดตัวเรากลับบ้านไปด้วย ..แน่นอนว่านักท่องเที่ยวเด็กดีอย่างเราไม่ควรหยิบอะไรออกมาจากป่า แต่ที่เราทำได้คือเก็บภาพความทรงจำทุกทริปที่ได้ไป มาแล้วนำมาจำลองธรรมชาติ ยกป่ามาย่อส่วนไว้ในบ้านเราเองได้ เหมือนกับสวนป่าหลากสีสันที่เราจะพาทุกคนไปย่ำเท้าสัมผัสธรรมชาติกันในวันนี้เพราะมีความสุขที่ได้อยู่ท่ามกลางธรรมชาติ คู่รักสายท่องเที่ยวอย่างพี่หนึ่ง ลภาดาและพี่ศักดิ์ สมศักดิ์ เพ็ชรเรืองจึงโปรดปรานกิจกรรมการเดินป่ายิ่งกว่าอะไร ทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขาตั้งใจสร้างบรรยากาศให้บ้านหลังนี้ของตัวเองมีต้นไม้ มีน้ำตกแบบทิวทัศน์ของป่าเขียวขจี ทว่าปัญหามีอยู่ว่าสวนเดิมที่เคยจัดนั้น ต้นไม้ในสวนเก่าเริ่มรก ขึ้นกันอย่างแออัด ไม่ใช่พื้นที่สำหรับใช้เป็นที่พักผ่อนของเจ้าของบ้านอีกต่อไป สวนที่เคยสวย ตอนนี้ทิ้งไว้เพียงภาพที่ไม่ค่อยชวน ต้นไม้บางส่วนขึ้นรก บางส่วนกำลังจะตาย...

ทำได้จริง…จัดสวน English Tropical บนพื้นที่แคบ 3 X 12 เมตร ให้ดูกว้างใช้งานได้จริง

Story จันทพิมพ์ ศุกรสุต  l Photographer วลีวัลย์ ขำคม  l Garden Design คุณเมธี เลาหตีรานนท์   ไม่มีกฎเกณฑ์ใดตัดสินความถูกหรือผิดของความสวยงาม ได้ดีเท่ากับการใช้ความรู้สึกของผู้รับเป็นตัวกำหนด เช่นเดียวกับคุณเมธี เลาหตีรานนท์ แห่ง Matee Landscape นักจัดสวนมืออาชีพที่บาลานซ์ระหว่างองค์ประกอบและความรู้สึกจนกลายเป็นสวนผสมผสานที่สวยงามตามุมมองในแบบที่ตั้งใจไว้ จะเป็นอย่างไรไปชมพร้อมกันค่ะ เอกลักษณ์และความชัดเจนของการเลือกพันธุ์สำหรับจัดสวนสไตล์ผสมผสานอย่างสไตล์อังกฤษและทรอปิคอล พร้อมใส่ลูกเล่นของการเล่นสีสันของไม้ดอก ไม้ประดับในการตกแต่งสวน จนกลายเป็นลายเซ็นของคุณเมธีไปโดยปริยาย สะท้อนสู่สวนสวยสไตล์...

Modern Garden จัดสวนสไตล์โมเดิร์น เพิ่มพื้นที่สีเขียวให้ทุกวันหยุดเต็มไปด้วยความสดชื่น

สวนสไตล์โมเดิร์น เน้นความเรียบง่ายเป็นระเบียบ คงจะดีไม่น้อยหากการพักผ่อนในวันหยุดคือการได้ใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางความสดชื่นของธรรมชาติ หลังจากที่เหนื่อยล้ากับการทำงานมาตลอดทั้งสัปดาห์ โดยเฉพาะวิถีคนเมืองที่ถวิลหาความสงบทางใจ การจัดสวนจึงเป็นหนึ่งทางเลือกที่ช่วยเพิ่มเพิ่มพื้นที่สีเขียวให้บ้าน และทำให้เราได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติโดยไม่ต้องไปไหนไกล ไม่ต่างจากสวนสไตล์โมเดิร์นในหมู่บ้านจัดสรรแห่งนี้ จากความตั้งใจของผู้เป็นเจ้าของ ที่ต้องการให้สเปซการใช้งานหลักๆ ของบ้านหลังนี้ มีไว้เพื่อพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉะนั้นคอนเซ็ปต์ของสวนจึงค่อนข้างเรียบง่ายไม่ซับซ้อน เน้นความมีระเบียบ ดูสะอาดตาในทุกมุมมอง ด้วยฟังก์ชันความต้องการใช้พื้นที่ได้อย่างเต็มที่ พร้อมแบ่งสัดส่วนอย่างชัดเจนตามความเหมาะสมของบ้านจัดสรร ประกอบด้วยศาลานั่งเล่น และพื้นที่ทำกิจกรรมในร่มของเจ้าของบ้าน “สวนสไตล์โมเดิร์น” จึงเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว ด้วยองค์ประกอบต่างๆ ที่ไม่ต้องจัดการดูแลมากนัก ซึ่งก็ได้นักจัดสวนมากฝีมืออย่างคุณรวี เครือตุ้ย จาก ADD...

Tropical Garden เสน่ห์สวนป่าฝนเขตร้อน สดชื่นด้วยต้นไม้ น้ำตก และลำธาร ในอำเภอสุไหงปาดี

  สัมผัสบรรยากาศสวนทรอปิคอล เหมือนยกป่าสดเขียวมาไว้ในบ้าน ด้วยสภาพภูมิอากาศของประเทศไทยมีลักษณะร้อนชื้น “สวนทรอปิคอล” จึงเป็นหนึ่งในสไตล์การจัดสวนที่ได้รับความนิยม ด้วยบรรยากาศความร่มรื่นคล้ายสวนป่าธรรมชาติ ที่พร้อมมอบความสดชื่น ร่มรื่น สบายตาให้ผู้อาศัย จึงเหมาะกับเมืองร้อนอย่างบ้านเราเป็นอย่างยิ่ง ไม่ต่างจากสวนป่าในอำเภอสุไหงปาดี จังหวัดนราธิวาสแห่งนี้ ผู้เป็นเจ้าของต้องการสวนที่เหมาะกับสภาพภูมิประเทศ และสภาพภูมิอากาศของท้องถิ่น จึงได้มอบโจทย์ให้กับคุณรวี เครือตุ้ย นักจัดสวนจาก ADD GREEN in Garden เข้ามาสานต่อความต้องการ พร้อมเนรมิตพื้นที่รอบบ้านให้กลายเป็นสวนป่าอันเขียวชอุ่ม แวดล้อมไปด้วยพรรณหลากชนิดบนพื้นที่กว่า 1 ไร่...

ไอเดีย DIY โรงเรือนขนาดเล็ก จากวัสดุเหลือใช้ใกล้ตัว ง่ายๆ แถมได้ทานผักสดปลอดสารพิษ !!!

ปลูกผักสวนครัวกินเอง แม้พื้นที่จำกัดก็หายห่วง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะเห็นว่าวัยรุ่นหนุ่มสาว คนวัยทำงาน ตลอดจนผู้สูงวัย เริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย โดยเฉพาะการวิ่งเห็นชัดเจนว่ามีงานวิ่งจัดกันทุกสัปดาห์ สัปดาห์ละหลายงาน และผู้คนก็ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ก็ยังหันมาปรับวิถีการกินอยู่ หลายครัวเรือนเริ่มหันมาปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองมากขึ้น โดยใช้พื้นที่ว่างรอบรั่วบ้าน ไม่เพียงจะได้ผักสดที่ปลอดภัยจากสารเคมี ยังช่วยลดค่าใช้จ่ายได้อีกทาง ที่สำคัญยังเป็นการสร้างพื้นที่สีเขียว เติมความสดชื่นให้บ้านของเราน่าอยู่ยิ่งขึ้น Garden update ประจำสัปดาห์นี้จึงอยากชวนผู้อ่านมาปลูกผักปลอดสารพิษแบบฉบับ DIY กับไอเดียแปลงผักกางมุ้ง เสมือนโรงเรือนขนาดเล็ก ที่นอกจากจะช่วยพลางแสงแดดแล้ว ยังช่วยป้องกันแมลงและเหล่าศัตรูพืชที่จะเข้ามากัดกินภายในได้ด้วย โดยสามารถเริ่มต้นง่ายๆ...

Tropical English Garden สวน 2 อารมณ์ของบ้านพี่-บ้านน้อง บนที่ดินผืนเดียวกัน

Story จันทพิมพ์ ศุกรสุต l Photographer นพพร ยรรยง Garden designer คุณทินกร ศรีวัฒนะธรรมา l Host คุณวาสุธินทร์ ชุติปิยพัทธ์   จากวิกฤตน้ำท่วมหนักเมื่อปี 2554 ส่งผลกระทบกับหลายพื้นที่หลายจังหวัด รวมถึงในกรุงเทพฯและปริมณฑล ต่างได้รับความเสียหายจากมวลน้ำพัดพาเข้ามาท่วมบ้านและสวนจนพังทลายต้องใช้เวลานานในการซ่อมแซม บำรุงดูแลให้กลับมาใช้งานได้ดังเดิม เช่นเดียวกับสวนของคุณวาสุธินทร์ ชุติปิยพัทธ์ ที่ประสบปัญหาน้ำท่วมในช่วงดังกล่าวที่บ้านย่านติวานนท์ ทำให้สวนภายในบริเวณบ้านตนและบ้านพี่สาวภายใต้รั้วเดียวนั้นเสียหาย ต้นไม้และหน้าดินถูกน้ำกัดเซาะนับเป็นวามเสียหายครั้งยิ่งใหญ่ที่ต้องฟื้นฟูบ้านและสวน...

จัดสวนข้างบ้าน …ให้อารมณ์คล้ายนั่งชิลล์อยู่ตามคาเฟ่ จัดง่ายด้วยตัวเอง แถมควบคุมงบประมาณเองได้ !!!

ไอเดียเนรมิตพื้นที่สีเขียวข้างบ้าน...เป็นมุมจิบกาแฟสุดชิลล์ ด้วยความที่ชื่นชอบไปนั่งดื่มกาแฟตามร้านที่มีบรรยากาศของสวนสวยอยู่เป็นประจำ ทำให้คุณหนุ่มภาคภูมิ พูลวงษ์ และคุณบิว รสิกา กาญจนะ สองสามีภรรยามีความฝันที่อยากเปลี่ยนพื้นที่ข้างบ้าน จากเดิมเป็นเพียงสนามหญ้าตามแบบของโครงการหมู่บ้านจัดสรรทั่วไป ให้กลายเป็นมุมนั่งเล่นเล็กๆ ได้อารมณ์คล้ายร้านกาแฟในบ้าน ซึ่งประจวบเหมาะกับที่เขาและเธอกำลังต่อเติมบ้านใหม่ จึงได้ให้ช่างทำศาลาข้างบ้านเพิ่มเติม เพื่อเนรมิตให้เป็นมุมสีเขียวขนาดย่อมสำหรับนั่งเล่น อ่านหนังสือ จิบกาแฟ พบปะพูดคุยกับเพื่อนๆ และยังเป็นมุมปาร์ตี้ปิ้งย่างเล็กๆ ที่เขาทั้งคู่ได้ลงมือจัดสรรด้วยตัวเองในทุกขั้นตอน แม้พื้นที่ข้างบ้านจะค่อนข้างจำกัด ด้วยลักษณะแปลนที่แคบและยาวขนาด 3.7 เมตร x 10 เมตร (กว้าง...

Have a seat design&cafe’ คาเฟ่สไตล์ฟาร์มเฮาส์ ท่ามกลางสวนทรอปิคอล

Have a seat design&cafe' คาเฟ่สีขาวสุดอบอุ่น ร่มรื่นด้วยสวนสไตล์ทรอปิคอล Have a seat design & cafe' คาเฟ่สุดร่มรื่น ย่านคลอง 3 จังหวัดปทุมธานี ที่ใครเห็นเป็นต้องหลงรักในทันที บ้านสีขาวหลังน้อย กับการออกแบบที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นในแบบฟาร์มเฮ้าส์ อิงกับธรรมชาติท่ามกลางสวนสวย แม้อากาศจะร้อนอบอ้าวแต่ก็ทำให้เรารู้สึกสดชื่นได้ ด้วยสีเขียวของต้นไม้ที่ปลูกปกคลุมทั่วทุกอณู แรกเริ่มเดิมทีคาเฟ่แห่งนี้ เคยเป็นบริษัทอินทีเรียร์รับออกแบบตกแต่งมาก่อน เจ้าของร้านมีความตั้งใจเปิดเป็นคาเฟ่ เพื่อรองรับลูกค้าที่เข้ามาคุยงานออกแบบ...