5 แหล่งเรียนรู้เกษตรในเมือง…แนวคิดการพึ่งพาตนเอง สร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน

ปลูกผักกินเองตามแบบฉบับคนเมือง พึ่งพาตนเองอย่างเข้าใจ ในช่วงวิกฤตโรคระบาดที่ทุกคนต่างต้อง Stay at home เห็นได้ชัดว่าความมั่นคงทางอาหารนั้นเป็นปัญหาที่ทั่วโลกกำลังเผชิญ หลายคนต่างวิตกกังวลพากันกักตุนอาหาร จะดีแค่ไหนหากเราสามารถพึ่งพาตัวเองได้อย่างยั่งยืน กับผลผลิตทางอาหารที่เป็นหลักประกันแห่งความมั่นคง การปลูกผักกินเองประหนึ่งแหล่งเสบียงอาหารจุดเริ่มต้นง่ายๆ ที่ใครก็สามารถลงมือทำได้ แม้อาจไม่ใช่สิ่งใหม่ก็ตาม     ท่ามกลางป่าคอนกรีตในเมืองกรุง ปัจจุบันมีแหล่งเรียนรู้การปลูกผักปลอดสารพิษสไตล์คนเมืองเกิดขึ้นมากมาย ด้วยจุดประสงค์ที่ต้องการแบ่งปันเรื่องราวของเกษตรคนเมือง การปลูกผักปลอดสารพิษไว้กินเอง โดยเปิดกว้างให้คนเมืองได้เรียนรู้อย่างเข้าใจในการพึ่งพาตนเองด้านอาหารได้อย่างยั่งยืน ทำให้การหันมาปลูกผักสำหรับคนเมืองไม่ว่าจะมีพื้นที่จำกัดแค่ไหน หรืออาศัยอยู่บนตึกสูงก็ตาม กลับไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปสำหรับมือใหม่หัดปลูก และแหล่งเรียนรู้ที่ว่านั้นจะเป็นประโยชน์และน่าติดตามแค่ไหน ตามผู้เขียนไปสัมผัสกันเลยค่ะ Santi Wana Eco Community ชุมชนนิเวศน์สันติวนา Santi...

Million Shade of Green เมื่อสีเขียวแทบทุกเฉดบนโลกถูกนำมารวมไว้ในสวนป่าแห่งนี้

หลายครั้งที่ความสวยงามของทิวทัศน์ในธรรมชาติ ถูกส่งต่อผ่านสายตา เข้าไปไปประทับอยู่ในใจ จนเราอยากบันทึกสิ่งสวยงามนั้นไว้ให้สมบูรณ์ และครบถ้วนมากที่สุด เช่นเดียวกันกับคุณเปิ้ล คเชนทร์ ศรีมาก นักจัดสวนผู้ตกหลุมรักสีเขียวของสวนป่า ที่ตั้งใจสร้างสวนของเขาให้คงความเสมือนจริงแบบป่าฝน ด้วยการจัดวางด้วยสายตาที่ละเอียดลออแบบศิลปินด้วยความที่เรียนจบมาทางด้าน Fine Art คุณเปิ้ล คเชนทร์ ศรีมาก ดึงอารมณ์อ่อนไหวอย่างศิลปินที่มองสิ่งรอบตัวลึกซึ้งในการวาดภาพ และทักษะการผสมสีของตัวเองเข้ามาผสมกับความรู้ด้านต้นไม้ เพื่อสร้างภาพภูมิทัศน์ที่เสมือนจริงแบบป่าในธรรมชาติ เรียกได้ว่าหากงานจัดสวนของเขาเป็นภาพวาด ก็เป็นภาพวาดแนว Realistic ที่มีจุดเด่นอยู่ที่การนำเสนอความสวยงามตามสิ่งที่เกิดขึ้นจริง“งานจัดสวนของผมจะเน้นการนำเสนอความเรียลของธรรมชาติให้มากที่สุดครับ อยากให้ให้ความรู้สึกเหมือนยกป่าเข้ามาไว้ภายในบ้าน...

ไม่มี ไม่ได้แล้ว 5 องค์ประกอบที่ต้องมีสำหรับสวนเซน

ความเรียบง่าย ชวนผ่อนคลาย และสงบนิ่ง สะท้อนสู่ความปรัชญา ความเชื่อม ศาสนาพุทธและเซน (ZEN) อันเป็นเอกลักษณ์ของการจัดสวนสไตล์ญี่ปุ่น หรือสวนเซน ที่หลายคนรู้จัก โดยบาลานซ์ความน้อย และความเรียบ มาจัดองค์ประกอบสวนให้ได้บรรยากาศน่าพักผ่อนหย่อนใจ  พร้อมผสานการใช้ น้ำ หิน และพันธุ์ไม้ มาตกแต่งให้สัมผัสถึงธรรมชาติอย่างลุ่มลึก เพื่อให้เข้าถึงความสวยงามที่ธรรมชาติได้สร้างขึ้นมา โดยไร้การปรุงแต่ง อย่างแท้จริง   น้ำ   น้ำ นับเป็นองค์ประกอบสำคัญของการจัดสวนญี่ปุ่นหรือสวนเซน เป็นส่วนเติมเต็มความชุ่มชื้น และเพิ่มชีวิตชีวาให้กับสวน...

Gimmick Cafe & Restaurant อบอุ่นในบ้านสีขาว..กับบรรยากาศเหมือนกลับไปทานข้าวฝีมือแม่

คาเฟ่และร้านอาหารที่มีกิมมิกสุดน่ารัก ย่านเหม่งจ๋าย หลบหลีกความวุ่นวายในเมืองที่พลุกพล่าน ไปกับ Gimmick Cafe & Restaurant คาเฟ่และร้านอาหารในบ้านสีขาวท่ามกลางสวนสวย ตั้งอยู่บนถนนประชาอุทิศ – เหม่งจ๋าย ที่พร้อมเป็นสถานที่ฟอกปอดของเราให้กลับมาสดชื่นอีกครั้งแม้เพียงชั่วครู่ก็ตาม และด้วยบรรยากาศของความเป็นบ้านที่แสนสบาย จึงให้ความรู้สึกที่เป็นกันเอง คล้ายนั่งทานอาหารอยู่บ้านผ่านรสมือแม่ที่เราคุ้นเคย Gimmick Cafe & Restaurant เกิดขึ้นจากความตั้งใจของผู้เป็นเจ้าของที่ชื่นชอบการทำเครื่องดื่ม และมีคุณแม่รักในการทำอาหาร เขาจึงตัดสินใจเปิดร้านเล็กๆ ในบ้าน เมื่อเริ่มมีลูกค้าประจำ จึงได้ทำการขยับขยายพื้นที่ร้านให้กว้างขวาง...

PEE NEUNG Coffee House สถานีปีหนึ่ง ดิบเท่ในสไตล์ลอฟท์กลางสวนสวย

ปีหนึ่ง Coffee House คาเฟ่สไตล์โมเดิร์นลอฟท์กลางสวนสวย สัมผัสกับธรรมชาติแค่เอื้อม โดยไม่ต้องขับรถไปไกลแค่ศาลายา กับสถานีปีหนึ่ง คาเฟ่สไตล์ลอฟท์ในสวนสวย นอกจากพื้นที่สีเขียว ให้คนเมืองอย่างเราได้เสพธรรมชาติอย่างเต็มปอดแล้ว ยังได้เล่นและถ่ายรูปกับเจ้ากวางน้อยอย่างใกล้ชิดอีกด้วย ซึ่งทางร้านจะปล่อยออกมาเดินเล่น 2 ช่วง คือเวลา 11.00 น. และ 16.00 น. สำหรับสถานีปีหนึ่งนั้น แบ่งออกแบ่ง 3 โซนด้วยกัน เริ่มจากส่วนแรกโดดเด่นด้วยโครงสร้างของอาคารสไตล์โมเดิร์นลอฟท์ ให้ความดิบเท่ด้วยวัสดุอย่างเหล็ก ปูนเปลือย...

ไอเดีย DIY โรงเรือนขนาดเล็ก จากวัสดุเหลือใช้ใกล้ตัว ง่ายๆ แถมได้ทานผักสดปลอดสารพิษ !!!

ปลูกผักสวนครัวกินเอง แม้พื้นที่จำกัดก็หายห่วง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะเห็นว่าวัยรุ่นหนุ่มสาว คนวัยทำงาน ตลอดจนผู้สูงวัย เริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย โดยเฉพาะการวิ่งเห็นชัดเจนว่ามีงานวิ่งจัดกันทุกสัปดาห์ สัปดาห์ละหลายงาน และผู้คนก็ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ก็ยังหันมาปรับวิถีการกินอยู่ หลายครัวเรือนเริ่มหันมาปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองมากขึ้น โดยใช้พื้นที่ว่างรอบรั่วบ้าน ไม่เพียงจะได้ผักสดที่ปลอดภัยจากสารเคมี ยังช่วยลดค่าใช้จ่ายได้อีกทาง ที่สำคัญยังเป็นการสร้างพื้นที่สีเขียว เติมความสดชื่นให้บ้านของเราน่าอยู่ยิ่งขึ้น Garden update ประจำสัปดาห์นี้จึงอยากชวนผู้อ่านมาปลูกผักปลอดสารพิษแบบฉบับ DIY กับไอเดียแปลงผักกางมุ้ง เสมือนโรงเรือนขนาดเล็ก ที่นอกจากจะช่วยพลางแสงแดดแล้ว ยังช่วยป้องกันแมลงและเหล่าศัตรูพืชที่จะเข้ามากัดกินภายในได้ด้วย โดยสามารถเริ่มต้นง่ายๆ...

จัดสวนข้างบ้าน …ให้อารมณ์คล้ายนั่งชิลล์อยู่ตามคาเฟ่ จัดง่ายด้วยตัวเอง แถมควบคุมงบประมาณเองได้ !!!

ไอเดียเนรมิตพื้นที่สีเขียวข้างบ้าน...เป็นมุมจิบกาแฟสุดชิลล์ ด้วยความที่ชื่นชอบไปนั่งดื่มกาแฟตามร้านที่มีบรรยากาศของสวนสวยอยู่เป็นประจำ ทำให้คุณหนุ่มภาคภูมิ พูลวงษ์ และคุณบิว รสิกา กาญจนะ สองสามีภรรยามีความฝันที่อยากเปลี่ยนพื้นที่ข้างบ้าน จากเดิมเป็นเพียงสนามหญ้าตามแบบของโครงการหมู่บ้านจัดสรรทั่วไป ให้กลายเป็นมุมนั่งเล่นเล็กๆ ได้อารมณ์คล้ายร้านกาแฟในบ้าน ซึ่งประจวบเหมาะกับที่เขาและเธอกำลังต่อเติมบ้านใหม่ จึงได้ให้ช่างทำศาลาข้างบ้านเพิ่มเติม เพื่อเนรมิตให้เป็นมุมสีเขียวขนาดย่อมสำหรับนั่งเล่น อ่านหนังสือ จิบกาแฟ พบปะพูดคุยกับเพื่อนๆ และยังเป็นมุมปาร์ตี้ปิ้งย่างเล็กๆ ที่เขาทั้งคู่ได้ลงมือจัดสรรด้วยตัวเองในทุกขั้นตอน แม้พื้นที่ข้างบ้านจะค่อนข้างจำกัด ด้วยลักษณะแปลนที่แคบและยาวขนาด 3.7 เมตร x 10 เมตร (กว้าง...

D.I.Y : จัดสวนแนวตั้ง เพิ่มอากาศบริสุทธิ์ในพื้นที่แคบ

… สัปดาห์นี้จะขอพาเพื่อนๆ ไปเติมอากาศบริสุทธิ์ด้วยเทคนิคการ 'จัดสวนแนวตั้งในพื้นที่แคบ' เพราะปัจจุบันขนาดของพื้นที่อยู่อาศัยมีขนาดเล็กลง การจะให้ไปจัดสวนย่อมในรอบตัวบ้านยิ่งเป็นไปได้ยาก ดังนั้นการจัดสวนแนวตั้งถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่ช่วยเพิ่มอากาศบริสุทธิ์บวกกับเพิ่มความสดใสด้วยธรรมชาติสีเขียวให้กับพื้นที่ภายในที่อยู่อาศัยของเราได้อย่างลงตัว สวนแนวตั้ง สำหรับพื้นที่แคบ   สวนแนวตั้ง (Vertical Garden) เป็นรูปแบบการจัดสวนแนวดิ่ง เหมาะสำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก เพราะการจัดสวนในลักษณะนี้จะเป็นการนำพันธุ์ไม้ติดกับผนังกำแพง หรือออกแบบในรูปแบบที่แตกต่างกันไป แต่ให้ขนานไปกับผนังกำแพงในลักษณะแนวดิ่ง ซึ่งจุดประสงค์หลักของการจัดสวนแนวดิ่ง คือการเพิ่มความเป็นธรรมชาติ บวกกับฟอกอากาศบริสุทธิ์ให้กับพื้นที่ใช้งาน สำหรับรูปแบบการจัดสวนแนวตั้งในพื้นที่แคบ สามารถทำเองได้อย่างง่ายดาย ตามขั้นตอนที่พวกเราทีมงาน Homedeedee นำมาฝากได้เลยครับ เคลียร์ผนังสำหรับจัดสวนแนวตั้ง   เลือกผนังกำแพงที่เราจะนำสวนแนวตั้งเข้าไปใช้งาน โดยมีวิธีการเลือกคือ บริเวณผนังกำแพงต้องอยู่ในทิศทางที่แดดส่องถึง เพราะจะช่วยในเรื่องของการลดปัญหาของการอับชื้น และแนะนำให้เลือกผนังทาสี...

Have a seat design&cafe’ คาเฟ่สไตล์ฟาร์มเฮาส์ ท่ามกลางสวนทรอปิคอล

Have a seat design&cafe' คาเฟ่สีขาวสุดอบอุ่น ร่มรื่นด้วยสวนสไตล์ทรอปิคอล Have a seat design & cafe' คาเฟ่สุดร่มรื่น ย่านคลอง 3 จังหวัดปทุมธานี ที่ใครเห็นเป็นต้องหลงรักในทันที บ้านสีขาวหลังน้อย กับการออกแบบที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นในแบบฟาร์มเฮ้าส์ อิงกับธรรมชาติท่ามกลางสวนสวย แม้อากาศจะร้อนอบอ้าวแต่ก็ทำให้เรารู้สึกสดชื่นได้ ด้วยสีเขียวของต้นไม้ที่ปลูกปกคลุมทั่วทุกอณู แรกเริ่มเดิมทีคาเฟ่แห่งนี้ เคยเป็นบริษัทอินทีเรียร์รับออกแบบตกแต่งมาก่อน เจ้าของร้านมีความตั้งใจเปิดเป็นคาเฟ่ เพื่อรองรับลูกค้าที่เข้ามาคุยงานออกแบบ...

10 ต้นไม้ปลูกในบ้าน ดูแลง่าย เติบโตได้ทุกสภาพ ช่วยฟอกอากาศและดูดสารพิษ

10 ต้นไม้ช่วยฟอกอากาศและดูดซับสารพิษ ปลูกติดบ้านไว้มุมไหนก็เป๊ะ!!!   สำหรับใครที่ชื่นชอบการปลูกต้นไม้ และกำลังมองหาพรรณไม้เพื่อสร้างความสดชื่นในบ้าน อาคาร หรือออฟฟิศอยู่ละก็ Garden Update ประจำสัปดาห์นี้ จะพาคุณผู้อ่านไปรู้จักกับต้นไม้ยอดฮิตที่นิยมปลูกในร่มให้มากกว่าที่เคย ทั้งดูแลง่าย ไม่ต้องการแสงแดดจัด จะปลูกไว้มุมไหนยังไงก็รอด จึงเหมาะสำหรับคนไม่มีเวลาอย่างยิ่ง จะดีแค่ไหนหากต้นไม้ที่เรานำมาปลูกนั้นช่วยฟอกอากาศ และช่วยลดระดับของมลพิษให้บ้านของเรากลับมาสดชื่น สดใส อีกครั้ง ยิ่งในสถานการณ์เมืองกรุงตอนนี้ ที่ต้องขออ้างอิงไปถึงกรีนพีชเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ประเทศไทย) ได้ออกมาระบุว่ากรุงเทพฯ เป็นพื้นที่เกิดปัญหามลพิษอันดับ 9 ของโลก...