BU•CO•LIC คาเฟ่เรือนกระจก เรียบง่ายทว่างดงาม แวดล้อมด้วยธรรมชาติแห่งขุนเขา

บู•โค•ลิค ชนบทที่แสนสงบ

ดินแดนชนบทอันเงียบสงบแห่งนี้ เกิดขึ้นจากความตั้งใจของคู่รัก คุณใหม่และคุณตั๋ม ที่ชื่นชอบการเดินทางท่องเที่ยวเป็นชีวิตจิตใจ ไม่ว่าจะเป็นต่างจังหวัดหรือต่างประเทศก็ตาม โดยเขาทั้งคู่ยังเป็นสาย Cafe Hopping ตัวยง ในระหว่างการเดินทางก็ได้ซึมซับไอเดียดีไซน์คาเฟ่ที่ได้พบเจอ จนทำให้เกิดแรงบันดาลใจอยากเปิดร้านกาแฟบนพื้นที่ของตัวเองขึ้น

หลังจากนั้นเขาทั้งคู่จึงได้เดินตามฝัน ลาออกจากงานประจำในกรุงเทพฯ และตัดสินใจกลับมาปรับปรุงที่ดิน ที่ได้ซื้อไว้ที่ตำบลหมูสี อำเภอปากช่อง ทั้งสองได้ร่วมกันผนึกความคิดและลงมือทำ จนเกิดคาเฟ่ภายใต้ชื่อ BU•CO•LIC ซึ่งมีความหมายว่า ชนบท เงียบสงบ หรือชาวไร่ชาวสวน เมื่ออ่านออกเสียงเป็นภาษาไทย จะคล้ายคำว่า “บุคลิก” ซึ่งเป็นอีกนิยามหนึ่งของสถานที่แห่งนี้

คุณใหม่เล่าให้เราฟังว่า “แรกเริ่มเราได้จ้างสถาปนิกเข้ามาออกแบบให้ แต่ได้ถูกโกงเงินค่าออกแบบ ทำให้เราทั้งคู่ตัดสินใจที่จะลงมือทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ทั้งการออกแบบโครงสร้าง การคุมงานก่อสร้าง และการตกแต่งภายใน เราเริ่มต้นด้วยการวาดแบบใส่กระดาษ โดยที่ไม่มีความรู้เรื่องวิศกรรมโครงสร้าง รู้แค่ว่าแบบ 4×4 เมตร คือแบบที่ประหยัดต้นทุนได้มากที่สุด เนื่องจากงบประมาณของเราที่ค่อนข้างจำกัด ร้านจึงอยู่ที่ 20 x 20 เมตร จากนั้นก็ได้จ้างคนงานมาก่อสร้างให้”

แม้จะไม่มีความรู้ด้านการออกแบบ แต่ทั้งสองก็ได้อาศัยความชอบ ต่อยอดจากประสบการณ์การไปนั่งตามคาเฟ่ต่างๆ แล้วนำมาประยุกต์ให้เป็นสไตล์ในแบบของตนเอง BU•CO•LIC จึงมีบุคลิกที่ค่อนข้างชัดเจน แม้จะดูย้อนแย้งแต่กลับผสมผสาน ภายใต้ความเรียบง่ายกลับเต็มไปด้วยรายละเอียดที่น่าสนใจ โดยใช้เวลาในการออกแบบก่อสร้าง ตกแต่งภายใน รวมถึงคิดค้นสูตรเมนู เป็นเวลา 8 เดือนเต็ม โดยได้เปิดอย่างเป็นทางการเมื่อเดือนมกราคม ที่ผ่านมา