เรื่อง สิริลักษณ์ สุขสวัสดิ์ ภาพ อรรถพงศ์ สมวงค์ ผู้ช่วยช่างภาพ อานนท์ ดวงพลอย

“ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง” พระราชดำรัสในพ่อหลวงรัชกาลที่ ๙ ที่เป็นหลักยึดเหนี่ยวชีวิตให้ทุกคน รวมไปถึงคุณโก้- พชรพล ทรงศรี อดีตครูผู้ผันตัวมาเป็นนักจัดสวนและเกษตรกร ที่ตอนนั้นได้น้อมนำแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ จนได้มีชีวิตแนวใหม่ในพื้นที่ที่เรียกว่า “บ้าน ๑๐๐๐ ไม้ café & farm”

บนเนื้อที่ประมาณ 1 ไร่เศษ คุณโก้ได้แบ่งสัดส่วนที่ดินออกเป็น 4 ส่วนตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ส่วนที่ 1 บ่อกักเก็บน้ำ  30 % ส่วนที่ 2 ปลูกข้าว 30% ส่วนที่ 3 ปลูกพืชผักสวนครัว 30% ส่วนที่ 4 สร้างที่อยู่อาศัยและโรงเรือนเลี้ยงสัตว์ 10%  โดยนำหลักการ 3 ข้อที่คุณโก้ได้คิดขึ้นประยุกต์เพิ่มเข้าไป คือ 1. แบ่งพื้นที่โดยดีไซน์ ให้ดูสวยงาม ออกมาเป็นอารมณ์รีสอร์ทที่ทุกคนอยู่แล้วสบายใจ 2.พิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่า ทำแล้วมันเกิดประโยชน์ มีความสุขจริงๆ และมีกินมีใช้ในครอบครัว และ 3.บ้านจะต้องทำรายได้ด้วยตัวเอง คือการเปิดเป็นคาเฟ่และฟาร์มแบบพอเพียงที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและนำรายได้กลับเข้าสู่ครอบครัว

คุณโก้- พชรพล ทรงศรี บอกเล่าจุดเริ่มต้นของความพอเพียงด้วยน้ำเสียงแห่งความภูมิใจว่า “ย้อนไปเมื่อปี 40 ที่เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ผมยังไม่มีงานทำ บริษัทจัดสวนก็ไม่รับ ช่วงนั้นมีโอกาสได้เป็นครู และในหลวงรัชกาลที่ ๙ ได้ประทานแนวคิดเศรษฐกิจทฤษฎีใหม่ให้แก่ปวงชนชาวไทย ซึ่งโรงเรียนได้ให้ผมศึกษาและนำเรื่องนี้มาสอนกับเด็กๆ จนผมเกินความศรัทธาในพระราชดำรัสเรื่องเกษตรทฤษฎีใหม่ของพ่อหลวงร.๙ เลยฝันไว้ว่า ถ้ามีบ้านก็อยากจะสร้างขึ้นโดยตามรอยที่พ่อได้สอนไว้ครับจนกระทั่งมาได้ที่ดินเมื่อต้นปี 54 วางพื้นที่ว่าต้องมีบ่อน้ำ มีนาข้าว ปลูกผัก เลี้ยงเป็ด เลี้ยงไก่ และพื้นที่อาศัย ทำตามที่พระองค์ท่านบอกไว้และเพิ่มคาเฟ่เล็กๆ เข้าไปครับ”

ภายใต้ร่มเงาของต้นจามจุรีอันร่มรื่น มีคาเฟ่หลังน้อยที่ด้านบนเป็นพื้นที่อาศัยตั้งอยู่อย่างน่ารัก และให้ชื่อว่า “บ้าน ๑๐๐๐ ไม้ café & farm” เพื่อให้พ้องกับคำว่า พันธุ์ไม้และใช้คำว่า บ้าน ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ภายในดีไซน์แบบพอเพียงตามสไตล์ “Junk Design” หรือการนำสิ่งที่มีอยู่มาปรับใช้ให้เกิดประโยชน์ ไม่ต้องสิ้นเปลืองงบประมาณเพิ่มในการสร้างใหม่ อย่างตัวอาคารเลือกแผ่นเมทัลชีท ปูนเปลือย และโครงเหล็กแบบง่ายๆ ในการก่อสร้าง และเนื่องจากรอบด้านมีต้นไม้เยอะ จึงเน้นกระจกใสรอบด้านเพื่อให้มองเห็นและสัมผัสธรรมชาติด้านนอกได้ทุกมุม

ภายในมีมุมนั่งไม่เยอะเสียเท่าไหร่ เพราะคุณโก้ตั้งใจนำมาเฟอร์นิเจอร์ที่มีอยู่แล้วมาจัดมุมนั่งไว้ด้านนอกเสียมากกว่า พร้อมทั้งต่อเติมบ้านต้นไม้สุดน่านั่งวิวดีบนต้นจามจุรี เพื่อให้ผู้มาเยือนได้ชื่นชมกับบรรยากาศความพอเพียงที่กระจายอยู่ทั่วทุกพื้นที่

บ้าน ๑๐๐๐ ไม้ café & farm ยังมีกิจกรรมและศูนย์การเรียนรู้เชิงเกษตรให้ผู้มาเยือนได้เรียนรู้และชื่นชม ทั้งแปลงผักออร์แกนิกที่ปลูกไว้ บ่อน้ำ สัตว์เลี้ยงต่างๆ อย่างเป็ด ไก่ และแกะ และพื้นที่ด้านหลังริมคลองที่มีผืนนา พืชผักสวนครัว และโรงสำหรับสอนทำไข่เค็ม เรียกได้ว่า เป็นพื้นที่ท่องเที่ยวพร้อมแหล่งเรียนรู้เศรษฐกิจแบบพอเพียงที่ทำให้คนทุกรุ่นได้ระลึกถึง “คำสอนของพ่อ”

เมนูอาหารของ “บ้าน ๑๐๐๐ ไม้ café & farm” เน้นใช้วัตถุดิบที่ปลูกเองและปรุงสดใหม่ เพราะคุณโก้มองว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของความมั่นคงทางอาหารที่ในหลวงรัชกาลที่ ๙ เคยสอนไว้ คือ “ถ้าเราทำอะไรเองได้ เราก็จะไม่อด” ซึ่งทุกเมนูล้วนน่าทาน รสชาติดี และปลอดจากสารพิษ ดีต่อสุขภาพ

“ทำเถอะครับ เพราะมันเป็นคำที่พ่อสอน พ่อไม่หลอกเราอยู่แล้ว ซึ่งถ้าทำแล้ว มันต้องมีอุปสรรคและปัญหาเป็นธรรมดา แต่ขอให้มั่นใจได้ว่า การเดินตามรอยเศรษฐกิจพอเพียงของพ่อหลวงรัชกาลที่๙ นั้น ผมกล้าพูดได้เลยว่าสิ่งที่พ่อสอนมันถูกแล้ว” คุณโก้ส่งท้ายการมาเยือนบ้าน ๑๐๐๐ ไม้ แห่งนี้ ด้วยคำพูดที่อยากจะกระตุ้นให้คนไทยได้มีชีวิตแบบเพียงพอ เดินตามความพอเพียงที่พ่อหลวงร.๙ ได้สอนไว้ พร้อมยินดีที่จะให้คำปรึกษากับผู้ที่สนใจที่ บ้าน ๑๐๐๐ ไม้ café & farm เปิดบริการทุกวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 9.00-17.00 น. ณ อำเภอสามโคก จังหวัดปทุมธานีค่ะ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม บ้าน ๑๐๐๐ ไม้ café & farm หรือ Tel. 091-998-2466