หนีร้อน เที่ยวปากช่อง ชมสวนฝรั่งเศษกินได้ ที่ Rosemary House โฮมสเตย์ ในสวนสไตล์โพรวองซ์ กับทุ่งโรสแมรี่

จัดสวนสไตล์โพรวองซ์ ชมทุ่งโรสแมรี่แบบฉบับฝั่งเศส ท่องเที่ยวปากช่อง เขาใหญ่ ณ โรสแมรี่เฮ้าส์

story จันทพิมพ์ ศุกรสุต Photographer วลีวัลย์ ขำคม

 


 

บันทึกความประทับใจ ผ่านการจัดสวนสไตล์โพรวองซ์ด้วยตัวเอง โดยให้โรสแมรี่เป็นนางเอกของสวนแห่งนี้ ที่ Rosemary House โฮมสเตย์…

 

เสมือนยกสวนโพรวองซ์ของฤดูในยุโยปมาไว้ที่เขาใหญ่ ทันทีที่ทีมงาน Homedeedee.com มีโอกาสได้ไป อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมาพร้อมปักมุดมุ่งสู่ “Rosemary House โฮมสเตย์” ก็ได้พบกับคุณติ๋ม-ธนพร ไฮนซ์  เจ้าของโฮมสเตย์และเจ้าของสวนโรสแมรี่แห่งนี้

 


กว่าจะเป็น Rosemary House โฮมสเตย์

 


 

 

ป้าติ๋ม คำพูดแทนตัวเองของเจ้าของสวนที่ได้ยินตลอดการสนทนา ชวนให้สัมผัสถึงความสนุกสนาน มีอารมณ์ขัน และเป็นตัวเอง “ก่อนที่จะกลับมาอยู่ที่ปากช่อง ป้ามีบ้านอยู่ออสเตรเลียมากว่า 10 ปี รวมถึงป้าชอบท่องเที่ยวตามชนบทในต่างประเทศ ได้พบเจอธรรมชาติและสวนคอตเทจที่มีต้นไม้ และดอกไม้สีสวยฟลูบลูมสวยงาม เมื่อมีโอกาสได้จัดสวนที่ปากช่องจึงอยากนำบรรยากาศเหมือนตอนที่อยู่ต่างประเทศ โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาวมาไว้ที่นี่ จึงเริ่มปรับปรุงพื้นที่ หาพันธุ์ไม้มาลง จนเจอกับต้นโรสแมรี่ที่เพื่อนบ้านให้มาปลูกหนึ่งต้น แล้วรู้สึกหลงรักกลิ่นหอม และความทนแดด ทนฝนของต้นนี้ จึงหาข้อมูลวิธีการปลูก แล้วพบว่าโรสแมรี่มีประโยชน์ในหลายด้าน ทั้งนำมาทำอาหาร หรือสกัดเป็นชาช่วยให้หลับสบาย และรักษาโรคได้  เมื่อเห็นข้อดีของต้นนี้มากมายแล้ว จึงนำมาเป็นตัวละครหลักและเป็นที่มาของชื่อโฮมสเตย์ด้วยเช่นกัน”  ป้าติ๋มเล่า

 

ก่อนที่จะมาเป็น Rosemary House โฮมสเตย์ ในทุกวันนี้ ป้าติ๋มเล่าว่า “ทีแรกตั้งใจสร้างบ้านที่ปากช่องเป็นบ้านพักตากอากาศให้เพื่อนๆ และญาติพี่น้องได้มาพบปะกันในวันพิเศษต่างๆ แต่เมื่ออยู่ไปสักระยะหนึ่ง ป้าก็แต่งบ้านและจัดสวนไปด้วย เพื่อนและคนรู้จักก็ได้แนะนำให้นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวปากช่องมาพักบ้าง มาชมสวนบ้าง ป้าจึงแบ่งห้องให้พัก 1-2 คืน จึงเกิดเป็นการบอกกันปากต่อปาก มีแนะนำที่พักในเว็บต่างๆ  จึงตัดสินใจทำบ้านพักแบบโฮมสเตย์ตกแต่งในสไตล์วินเทจ เพื่อให้ได้บรรยากาศแบบต่างประเทศขึ้นใหม่ 5 หลังในที่ดินว่างที่บ้าน  เพื่อให้แขกสะดวกสบายในการมาพักผ่อนมากขึ้น”

 

 

ด้วยลักษณะทางภูมิประเทศของปากช่องที่เป็นที่ราบสูงมีความสูง สลับกับมีเทือกเขา และป่าเป็นแนวบวกกับลักษณะดินเป็นดินร่วนปนทรายเหมาะอย่างยิ่งที่จะปลูกโรสแมรี่ และไม้ทนแดด ทนฝน  ทำให้เนื้อที่ ที่ Rosemary House โฮมสเตย์ เป็นเนินดินสูง เป็นบางจุด ป้าติ๋มได้เลือกที่จะไม่ถมที่ดินให้เรียบเสมอกันเพราะต้องการคงสภาพเดิมไว้ให้ได้มากที่สุด โดยเลือกการตกแต่งสวนให้ลดหลั่นเป็นสเต็ปๆ  ให้บ้านพักอยู่ด้านบนสุด เพื่อสร้างองศาการมองให้ดูมีมิติ บวกกับการทิ้งระยะห่างของไม้ยืนต้น อย่าง ต้นปีบ มาปลูกตามจุดต่างๆ บังแสงแดดสะท้อนมายังไม้ประดับโดยตรง ทั้งยังเล่นระดับทางสายตาให้สวนดูมีความเคลื่อนไหว และรับกับจังหวะการวางขั้นบันไดดินเผาอย่างลงตัว

 


Provence Garden


บนพื้นที่ 100 ตารางเมตร ป้าติ๋มหญิงผู้มาพร้อมรอยยิ้มสดใส ได้เนรมิตสวนที่นี่ขึ้นจากความทรงจำ และสิ่งที่พบเห็นมาระหว่างไปเที่ยวมาจัดสวนของตัวเองให้ได้ในแบบตามที่ต้องการ ทั้งเรียนผูก เรียนแก้ลองผิด ลองถูก ต่างๆ นานา ในการจัดสวนตลอดระยะเวลาที่อยู่ปากช่องกว่า 10 ปี จากต้นโรสแมรี่ 1 ต้น สู่การบ่มเพาะ ขยายพันธุ์  จนโชว์ความสวยงามไปทั่วทั้งสวนจวบจนทุกวันนี้ ซึ่งมาจากความรัก ความตั้งใจ พร้อมใส่จินตนาเข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์พื้นที่เล็กๆ ภายในโฮมสเตย์กลางเขา ให้กลายเป็นสวนสวยงาม สะพรั่งไปด้วยโรสแมรี่ที่แข่งกันแตกยอดท่ามกลางสายลม และแสงแดด ณ อำเภอปากช่อง

 


Decoration

 


 

กระถางดินเผา และรูปปั้นปูนสไตล์โรมัน นำมาแซมๆไว้ตามจุดต่างๆภายในสวน อย่างรูปปั้นหญิงสาว รูปปั้นคิวปิด เป็นต้น นอกจากช่วยเบรกสายตาให้สวนโพรวองซ์ดูน่าดึงดูดขึ้นแล้ว ยังสร้างความสมดุลย์ในการจัดวางองค์ประกอบต่างๆอย่างเหมาะสม ไม่แน่นไปด้วยพันธุ์ไม้จนมองแล้วอึดอัดเกินไป โดยให้โทนสีซีดๆจากรูปปั้นปูนกลมกลืนกับสีเขียวขจีของโรสแมรี่ และไม้น้อยใหญ่ให้ดูไปในทางเดียวกันอย่างลงตัว

 


Flower in the garden

 


 

และไม่ลืมที่จะสร้างสีสันให้สวนโรสแมรี่ดูน่ามองยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ไม้ดอกหอม ไม้สมุนไพร และ ไม้ประดับกะทัดรัด อย่าง ดอกเก็กฮวยขาว สน บีโกเนีย ไอริส และลาเวนเดอร์ ต่างทำหน้าที่ช่วยสร้างความสดใสให้สวนดูน่ารัก น่าชมเชย แต่ไม้ประดับเหล่านี้ก็ไม่ได้ดึงความสนใจของโรสแมรี่ไปเสีย กลับช่วยส่งเสริมให้โรสแมรี่ที่เป็นนางเอกของที่นี่ดูโดดเด่นและสวยงามมากกว่าที่เคย

 


 

Garden Care

 


 


“สวนแห่งนี้ เกิดขึ้นจากความรัก รักสถานที่ รักบรรยากาศ รักธรรมชาติ และรักต้นไม้ทุกต้นในสวน ซึ่งเมื่อเรารัก เราจะใส่ใจทุกขั้นตอน เก็บทุกรายละเอียด พร้อมดูแลจนรู้ใจกัน” คำกล่าวของเจ้าของสวนเอ่ยขึ้นระหว่างเดินชมต้นไม้ในสวน

 


 

หอมติดจมูก ที่ไม่จางหาย เกิดขึ้นตั้งแต่เข้ามาในสวนแห่งนี้ กลิ่นความหอมหวานของโรสแมรี่ ผสมผสานกับกลิ่นไม้หอม และไม้สมุนไพรต่างๆ สร้างเสน่ห์ให้กับ Rosemary House โฮมสเตย์  ได้ไม่จืดจาง ซึ่งนอกจากความหอมของโรสแมรี่ที่อบอวลไปทั่วบริเวณแล้ว ยังมาพร้อมประโยชน์อีกมากมาย เช่นช่วยป้องกันแมลงในสวน  ทั้งยังนำมาประกอบอาหาร หรือสกัดเป็นน้ำมันนวดช่วยผ่อนคลาย รวมถึงนำใบตากแห้งชงเป็นชาพร้อมดื่ม เพื่อช่วยสลายลิ่มเลือดในร่างกาย และยังช่วยป้องกันสารอณุมูลอิสระได้อีกด้วย จึงไม่แปลกที่โรสแมรี่จะกลายเป็นที่รักของป้าติ๋ม และคนนรักสวนได้อย่างง่ายได้

 


วิธีดูแลรักษาโรสแมรี่

 


 

ในส่วนของการดูแลโรสแมรี่ก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อน หรือมีพิธีรีตองอะไรให้มากความ เพียงรดน้ำวันละ 2 ครั้ง ช่วงเช้า-เย็น ปริมาณตามความเหมาะสม เพื่อคลายร้อน เนื่องจากต้นไม้แต่ละต้นมีความต้องการน้ำที่ไม่เท่ากัน บวกกับการปลูกในดินโดยแบ่งอัตราส่วนเป็น มะพร้าวสับ 2 ส่วน และ ดิน 1 ส่วน เพื่อช่วยระบายน้ำได้ดี

 

ความสวยงามอาจไม่ใช่สิ่งที่จีรังยั่งยืน แต่ความสวยงามนั้นจะอยู่กับเรายาวนานหรือไม่ ย่อมขึ้นอยู่กับการดูแลรักษาอย่างสม่ำเสมอด้วยเช่นกัน เฉกเช่นสวนแห่งนี้ที่เจ้าของไม่เพียงแค่รดน้ำ พรวนดินเท่านั้นตามสูตรที่มีมาในตำรา แต่เขาได้ใส่ใจที่จะปลูก ให้ความรัก จนเรียนรู้ที่จะอยู่ด้วยกัน และพร้อมที่จะมอบความสุขซึ่งกันและกัน