advertisement image

เจ้าชายอสูรแห่งเมืองแปดริ้ว ‘November 13 x สบายนม’ ดิบๆ บ้านๆ จากจิตวิญญาณหนุ่มวิดวะฯ

ส่องร้านอาหาร+ร้านกาแฟ สไตล์ Loft ใจกลางเมืองแปดริ้ว ที่จะทำให้คุณต้องหลงรักในมนต์เสน่ห์

เรื่อง ธรรมสุดา สื่อธรรม  ภาพ กานติพัทธ์ ช่างเรือ ผู้ช่วยช่างภาพ วลีวัลย์ ขำคม

 


 

วันนี้โฮมดีดีดอทคอม ขอพาเพื่อนๆ ผู้อ่านมารู้จักกับร้านดิบ เท่ แต่แฝงความหรูเอาไว้ในตัว ที่ผนวกรวมความชอบ และตัวตนของคน ‘ชอบสร้างร้าน’ จากสองมือของเด็กวิดวะฯ เก่า ให้กลายมาเป็นหนึ่งแลนมาร์กของเมืองแปดริ้วที่อยากชวนให้เพื่อนๆ แวะเข้ามาสัมผัสกับความงามที่ซุกซ่อนอยู่ภายใน

 

 

ร้านสุดเท่สองคูหา ที่ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามสถานีรถไฟฉะเชิงเทรา ถือเป็นอีกหนึ่งจุดสนใจและที่แวะเวียนของผู้คนในท้องถิ่นและนักเดินทางที่อาศัยจังหวัดนี้เป็นทางผ่านเพื่อไปยังจุดหมาย จุดเริ่มต้นของร้านเริ่มมาจาก Sabaynom(สบายนม) ร้านกาแฟ ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีมา 8-9 ปี ริเริ่มมาจากการเปิดร้านนมเล็กๆ ใต้คอนโดที่พัก ย่านคลอง 6 ของ คุณอ๊อบ-จิตวรงค์ อัมวงษ์ เด็กหนุ่มวิศวะกรรมคอมพิวเตอร์ในขณะนั้น ก่อนโชคชะตาชีวิตจะหมุนเปลี่ยนให้หลังเรียนจบได้มาลงหลักปักฐาน สร้างร้านสบายนมขึ้นใหม่โดยปรับโฉมให้เป็นสไตล์ LOFT โชว์วิถีความเป็นช่างไว้ด้วยการตกแต่งในทุกพื้นที่ของร้าน ภายใต้คอนเซ็ปต์ กินนมสบายๆ มาได้ 2 ปี ก่อนเริ่มขยับขยายเพิ่มเป็นร้านอาหารลุคดิบ นามว่า November13 รอเสิร์ฟอาหารรสเลิศให้คนเมืองแปดริ้วได้ลิ้มลอง

 

 

บนพื้นที่ของทั้งสองร้านรวม 192 ตร.ม. ล้วนถูกสร้างขึ้นด้วยการลงมือลงแรงของคุณอ๊อบแทบทุกขั้นตอน ทั้งการจัดแบ่งโซนการใช้สอย การเดินประปา เดินไฟ เรียกได้ว่าได้เอาวิชาช่างมาปรับใช้ในทุกกระบวนท่า การตกแต่งทั้งหมดได้แรงบันดาลใจมาจากภาพยนตร์ที่ชอบ หนังสือที่อ่าน

“ผมชอบสร้างร้าน เอาประสบการณ์ที่มีมาใส่ ชอบดูหนังสือการตกแต่ง ดูภาพ ผมไม่รู้ว่าตอนนั้นเป็นช่วงลอฟท์แรกๆ หรือเปล่า แต่ผมเป็นคนชอบแมททีเรียลมันจริงๆ พื้นผิวจริง ไม่เคลือบไม่ขัด แต่พอใช้งานจริงก็ต้องเอามาปรับ” คุณอ๊อบเล่าย้อนไปถึงที่มาของไอเดียความชอบที่ทำให้ออกแบบ ตกแต่งร้านออกมาในสไตล์นี้

 

 

เข้ามาภายในร้านสบายนม เคาเตอร์ส่วนหน้าตั้งเครื่องชงกาแฟแบบเปิดโชว์ตัวเครื่อง ประดับบริเวณนี้ด้วยของตกแต่งสไตล์ช่าง และงานไม้ เรียกกลิ่นอายดิบๆ ตั้งแต่แรกเข้ามาสัมผัส มีมุมเล็กๆ สำหรับนั่งชิลล์ๆ ชมวิวเมืองแปดริ้วในวันพักผ่อน จิบเครื่องดื่มเย็นๆ ฟังเพลงนก เสียงกระดิ่งที่แว่วลอยมาตามลม  

 

 

ถัดจากบริเวณเคาเตอร์เข้ามาเป็นโซนโต๊ะนั่ง ผนังเจาะเป็นช่องหน้าต่าง เห็นความเชื่อมโยงเป็นไประหว่างสองร้าน จัดวางเฟอร์นิเจอร์หลากรูปทรงในดีไซน์แบบดิบ เท่ ในร้านมีการประดับตกแต่งด้วยอุปกรณ์ที่เกี่ยวกับวิถีชีวิตของช่างอยู่ในทุกมุม ไม่ว่าจะเป็น เกรียง เซตไขควง วาล์วเปิดปิดน้ำ มาตรน้ำ หมวกวิศวกร ฯลฯ ให้ความรู้สึกถึงความแปลกใหม่ในบรรยากาศได้เป็นอย่างดี

 

 

เพิ่มเสน่ห์ให้กับพื้นที่ด้วยอ่างน้ำพุโรมันที่ตั้งอยู่กลางร้าน รับกับเสียงเพลงแจ๊สและเสียงนกร้องที่เปิดคลออยู่ในบรรยากาศ ซึ่งเป็นความตั้งใจของคุณอ๊อบ ที่ต้องการให้ไลฟ์สไตล์การดื่มกาแฟของที่ร้านเป็นไปด้วยความผ่อนคลาย ‘สบายๆ’ ให้สมกับชื่อ กำแพงประตูกระจกบานใหญ่เป็นปราการที่จัดแบ่งโซนร้านกาแฟและร้านอาหารให้แยกเป็นสัดส่วน เพื่อไม่ให้กลิ่มหอมของกาแฟที่อบอวลอยู่ภายในมีกลิ่นของอาหารมาปะปน

 

 

สร้างความแตกต่างทางด้านความอารมณ์ด้วยการจัดแบ่งโซนด้วยวัสดุที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นโซนผนังสังกะสี โซนกำแพงอิฐ โซนที่เป็นเครื่องมือทดลองทางวิทยาศาสตร์ โซนผนังไม้ และ ผนังปูน มีมุมสำหรับแขวนเครื่องมือช่าง ที่ใครไปใครมาจะต้องอดไม่ได้ที่จะแชะภาพเก็บไว้ เป็นกิมมิกเก๋ๆ ของทางร้าน แม้ว่าในความเป็นจริงจะเป็นเพียงการจัดเก็บเครื่องมือช่างที่ใช้งานจริงทุกอย่างไว้เพื่อให้เป็นที่เป็นทางมากขึ้นเท่านั้น

“เอามาโชว์เพราะว่ามันหาย เครื่องมือกระจัดกระจายเพราะเราใช้งานจริงทั้งหมด เราคุ้นกับเครื่องมือ แต่ลูกค้าไม่คุ้นเคยเลยจะกลายเป็นการว้าว ว่า เอ้ย ทำไมมันมาอยู่ตรงนี้ หยิบมาใส่ มาถ่ายรูป” คุณอ๊อบเล่าถึงมุมยอดฮิตให้ทีมงานฟัง

 

 

 

advertisement image

 

 

 

 

เชื่อมต่อจากสบายนมมายัง November13 ด้วยสิ่งที่คุณอ๊อบเรียกขำๆ ว่าประตูโดเรมอน กำแพงประตูกระจกที่สามารถสไลด์เปิด-ปิดเชื่อมโยงพื้นที่สองร้านให้เป็นหนึ่งเดียว ส่วนนี้เป็นการดีไซน์ไว้ตั้งแต่ยังไม่ได้มีการต่อเติมร้าน เพื่อใช้เป็นประตูสำหรับขนของ เมื่อขยายร้านออกประตูนี้จึงมีประโยชน์เพิ่มขึ้นอีกเป็นเท่าตัว

 

 

November13 ให้ความรู้สึกอีกรูปแบบเมื่อเข้ามาสัมผัส ด้วยงานโครงสร้าง โชว์งานเหล็ก คาน ผนังกรุด้วยสังกะสีเก่าเคลือบเงาเพื่อป้องกันฝุ่นละออง เฟอร์นิเจอร์เน้นความหลากหลายทางด้านรูปทรง และความโปร่ง โล่ง ให้ไม่รู้สึกอึดอัด ขาโต๊ะส่วนใหญ่เลือกใช้จากอิเกีย และท็อปโต๊ะออกแบบเพิ่มเติม ทั้งการใช้เหล็กกันลื่นเอามาเคลือบทำเป็นท็อปโต๊ะ เน้นให้ความรู้สึกสะอาดสะอ้านได้อย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งนี้ เมื่อความดิบ เท่ ของตัววัสดุต่างๆ ที่มาประกอบกันอยู่ในร้าน อาจทำให้รู้สึกถึงความเก่า ไม่น่าสัมผัส แต่คุณอ๊อบได้นำการ์ตูนเรื่องที่ชื่นชอบอย่าง Beauty And The Beast มาเป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่ง ใช้งานแก้ว งานพื้นผิวมันวาวมาตัดความดิบด้าน เพิ่มความหรูหราน่าใช้งาน และน่าสัมผัสมากยิ่งขึ้น

“อยากให้ร้านดูขลังๆ เท่ๆ เลยนึกไปถึงการ์ตูนเรื่องเจ้าชายอสูร ที่เป็นปราสาทจะเขรอะๆ แต่ดูดี เลยทำเรื่องสีสันให้มีความวาว เช่น พ่นตัวโครงจากสีแสตนเลส อลูมิเนียมให้เป็นสีทองแดง แล้วก็ต้องมีโคมไฟ งานแก้ว งานเงาๆ เพิ่มความวับวาวเข้าไป” คุณอ๊อบเล่าถึงแรงบันดาลใจในการตกแต่งร้านให้เราฟังพร้อมรอยยิ้ม โดยแอบเสริมต่อว่า อนาคตจะมีการนำเปียโนมาวาง และมีโชว์เดี่ยวเปียโนสร้างบรรยากาศให้ภายในร้านเพิ่มขึ้นไปอีกด้วย

 

 

เบรกความดิบ แข็ง ด้วยความอ่อนนุ่มอีกระดับจากงานไม้ อย่าง กรอบไม้ บานหน้าต่าง บานประตู วงกบ ประตูโรงเรียน ลูกฟักกากบาท ซึ่งเป็นของเก่าที่ครอบครัวมีอยู่ก่อนแล้วนำมาประยุกต์ใช้เพื่อดึงอารมณ์ความเก่าจริง และมีสไบนางช่อใหญ่ดีไซน์ด้วยชักรอกที่สื่อถึงความเป็นช่างห้อยไว้ส่วนหน้าร้าน รอเสิร์ฟสีเขียวจากธรรมชาติให้แก่ลูกค้าทุกคนที่มาเยือน พื้นออกแบบให้เป็นปูนเปลือยผสานอิฐแดงต่อเนื่องออกไปยังบริเวณด้านนอกร้าน เพื่อต้องการให้เมื่อมองผ่านประตูกระจกบานใหญ่จะเกิดความรู้สึกเชื่อมโยงออกไปไม่สิ้นสุด

 

ชมบรรยากาศร้านกันจนหนำใจ ก็ถึงเวลาต้องมาหาอะไรอร่อยๆ ใส่ท้องกันต่อแล้วค่ะ บอกได้คำเดียวเลยว่าทั้งเมนูอาหาร และเครื่องดื่มของร้านคุณภาพและรสชาติจัดเต็มแน่นอน ซึ่งเมนูที่มาแล้วไม่ควรพลาดที่จะได้ลิ้มลองเลยคือ ข้าวผัดพริกเกลือกุ้งแม่น้ำ พร้อมไข่ดาว หรือเอาใจสายเส้นกันด้วย สปาเก็ตตี้ น้ำพริกอ่อง  หลังจบมื้อแสนอร่อยกันแล้ว ตามด้วยเมนูเครื่องดื่มที่เรียกได้ว่าพลาดไม่ได้สุดๆ กับ  Life coffee กาแฟดำที่ไม่เข้มมาก โรยหน้าด้วยนมสด Black Orange  ด้านล่างเป็นน้ำส้ม ท็อปด้วยเอสเพรสโซ่ช็อต เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทานกาแฟดำ รับรองว่ารักเลย ปิดท้ายกันที่ เร็ดป๊อบ เมนูที่สดใสซาบซ่านถึงใจ จิบเครื่องดื่มฟินๆ จะขาดเมนูขนมโฮมเมดเป็นไม่ได้เชียวค่ะ เมนูของหวานที่นี่ไม่เน้นครีมเพราะต้องการให้ทานคู่กับกาแฟได้อย่างลงตัว สองเมนูที่มาแนะนำวันนี้คือ บราวนี่ชีส และ  เค้กส้ม ปิดมื้อแสนพิเศษในวันพิเศษลงอย่างสมบูรณ์สุดๆ ค่ะ

 

 

ใครที่ผ่านไปผ่านมายังจังหวัดฉะเชิงเทรา ทีมงานขอแนะนำให้เพื่อนๆ เผื่อเวลาสักนิดแล้วเข้ามาละเลียดบรรยากาศแปลกใหม่ใจกลางท้องถิ่น ลิ้มรสอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพดี รับรองว่าต้องได้รับความประทับใจติดรถกลับบ้านไปด้วยอย่างแน่นอนค่ะ

 

 


 

 

 

 

 

จำนวนคนเข้าชม : 22,067 ครั้ง

advertisement image

YOU MAY ALSO LIKE